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Restaurant

 

 

 

˜™˜™ LA CARTE DU RECTEUR ˜™˜™

Les Entrées

 

Notre terrine de foies de volailles maison et son chutney    11,50 €

Carpaccio de saumon frais mariné, sauce aux herbes       12,50 €

Tartine de chèvre et tomates aux herbes   12,50 €

Feuilleté d’andouille de Guémené au camembert et aux pommes 14,50 €

Mi cuit de foie gras de canard maison            16,70 €

Les 8 palourdes de Bretagne farcies   15,10 €

Les 12 palourdes de Bretagne farcies    19,30 €

6 huîtres creuses de St Philibert           9,00 €

12 huîtres creuses  St Philibert      16, 70 €

La salade de notre composition 14,10 €

La salade Nantaise au foie gras 16,70 €

 

Les poissons

 

Le poisson du moment sur lit de lentilles  16,70€

La brandade de morue parmentière 16,70 €

Filet de bar braisé aux légumes 18,30€

Pavé de saumon au beurre d’algues 17,50 €

Les viandes

 

Pavé de cœur de rumsteack grillé au poivre mignonette 15,70 €

Tête de veau à l'ancienne, sauce gribiche      13.00 €

Confit de joues de porc 16.20 €

La belle entrecôte à la moelle 19,30 €

Suprème de volaille façon lucullus 17,20 €

Plat de l'Ardoise     11,50 €

(uniquement le midi du lundi au samedi, sauf jours fériés)

 

Les Desserts

 

Fromages de Timadeuc et chèvre de Languidic 7 €

Tarte fine aux pommes tiède, glace caramel 7 €

Profiteroles sauce au chocolat 7 €

Crème Brûlée 7 €

Moelleux au chocolat cuisson minute 7 €

Tarte tatin minute 7 €

Pannacota fraiche aux fruits 7 €

Sorbet et glace 4 €

Sorbet avec alcool 6,60 €

 

Prix Nets

 

 

Salade verte : Mr et Mme CADUDAL à BRECH

Pommes de terre : Gaec les 3 Chênes  à MOREAC

Huîtres et palourdes : La Perle de Quéan St Philibert

Fromages : Abbaye de Timadeuc et Gaec de l’Arche Languidic

Beurre de baratte de la Pommeraie – Laiterie Triballat

 

MENU DU SACRISTAIN

 

entrée, plat et dessert 20,50 € prix net

ou

entrée, plat, fromage et dessert 24,50 € prix net

 

6 huîtres creuses de St Philibert        

Les 8 palourdes de Bretagne farcies

Notre terrine de foies de volailles maison et son chutney

Carpaccio de saumon frais mariné, sauce aux herbes

Feuilleté d’andouille de Guémené au camembert et aux pommes

La salade de notre composition

 

 

˜™

 

Le poisson du moment sur lit de lentilles

La brandade de morue parmentière

Pavé de cœur de rumsteack grillé au poivre mignonette

Tête de veau à l'ancienne, sauce gribiche

Cocotte de joues de porc aux carottes

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Fromages de l’Abbaye de Timadeuc et chèvre de Languidic

 

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Tarte fine aux pommes tièdes, glace caramel

Profiteroles sauce au chocolat

Crème Brûlée

Moelleux au chocolat cuisson minute

Tarte tatin minute

Pannacota fraiche aux fruits

Sorbet et glace

Sorbet avec alcool (supplément de 2.60 €)

 

Prix Nets

 

 

Salade verte : Mr et Mme CADUDAL à BRECH

Pommes de terre : Gaec les 3 Chênes  à MOREAC

Huîtres et palourdes : La Perle de Quéan St Philibert

Fromages : Abbaye de Timadeuc et Gaec de l’Arche Languidic

Beurre de baratte de la Pommeraie – Laiterie Triballat

 

MENU DU VICAIRE

 

entrée, plat et dessert 28,20 € prix net

ou

entrée, plat, fromage et dessert 33,20 € prix net

 

12 huîtres creuses de          St Philibert

Tartine de chèvre et tomates aux herbes

Mi cuit de foie gras de canard maison

Les 12 palourdes de Bretagne farcies

Poêlée de pétoncles aux artichauts et au cidre

La salade Nantaise au foie gras

 

˜™

 

Filet de bar braisé aux légumes

Pavé de saumon au beurre d’algues

La belle entrecôte à la moelle

Suprème de volaille façon Lucullus

 

˜™

 

Fromages de l’Abbaye de Timadeuc et chèvre de Languidic

 

˜™

Tarte fine aux pommes tiède, glace caramel

Profiteroles sauce au chocolat

Crème Brûlée

Moelleux au chocolat cuisson minute

Tarte tatin minute

Pannacota fraiche aux fruits

Sorbet et glace

Sorbet avec alcool (supplément de 2.60 €)

 

 

Prix Nets

 

 

 

Salade verte : Mr et Mme CADUDAL à BRECH

Pommes de terre : Gaec les 3 Chênes  à MOREAC

Huîtres et palourdes : La Perle de Quéan St Philibert

Fromages : Abbaye de Timadeuc et Gaec de l’Arche Languidic

Beurre de baratte de la Pommeraie – Laiterie Triballat

 

 

MENU DU JOUR

18,00 € prix net

 

L'entrée de l'ardoise

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Le plat de l'ardoise

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Le dessert de l'ardoise

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½ bière pression ou 1 verre de vin 15 cl ou ½ eau minérale

 

* servi uniquement le midi du lundi au samedi, sauf jours fériés

 

 

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MENU DE MATHILDE

servi aux enfants de moins de 12 ans

 

9,50 € prix net

 

 

Steack haché maison et Pommes Frites maison

ou

Jambon et Pommes Frites maison

Ou

Filet de poisson beurre fondu

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Dessert

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Un verre (20cl) de limonade ou diabolo ou jus d’orange

 

 

 

 

Prix Nets

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